Uber Eatsや出前館などのフードデリバリーサービスで気になる店舗を調べたとき、「アプリに表示されている店名と、住所にある実店舗の名前が違う」というケースがあります。
例えば、デリバリーアプリでは「○○唐揚げ専門店」と表示されているのに、その住所を調べると「△△居酒屋」という別名称の店舗が営業している、といったケースです。
なぜ、このように店名が違うのでしょうか。
理由の一つとして、既存の飲食店の厨房を利用し、実店舗とは別名称のバーチャルブランドをデリバリー向けに展開しているケースがあります。
この記事では、デリバリーアプリ上の店名と実店舗名が異なる理由や、ゴーストレストラン・バーチャルレストランとの関係、店舗を調べる際の注意点について解説します。
ゴーストレストランの基本については、「ゴーストレストランとは？実店舗との違い・見分け方を解説」もあわせてご覧ください。
デリバリーアプリの店名と実店舗名が違う理由
デリバリーアプリの店名と実店舗名が異なる理由はいくつか考えられます。
- 既存飲食店が別のデリバリーブランドを運営している
- 1つの厨房から複数のブランドを展開している
- クラウドキッチンを利用している
- デリバリー向けに料理ジャンルを分けている
- 実店舗とは異なる専門店ブランドを作っている
このような営業形態では、料理を作っている厨房は実在していても、デリバリーアプリ上のブランド名と同じ名前の実店舗が存在しない場合があります。
既存飲食店が別ブランドを運営するケース
分かりやすいのが、通常営業している飲食店が、その厨房を利用して別名称のデリバリーブランドを展開するケースです。
例えば「○○居酒屋」という実店舗があるとします。
その店がデリバリーサービス上で、次のような別ブランドを展開することがあります。
- 唐揚げ専門ブランド
- 丼専門ブランド
- カレー専門ブランド
- ハンバーグ専門ブランド
- 韓国料理ブランド
利用者から見ると別々の飲食店に見えますが、料理は同じ実店舗の厨房で作られている場合があります。
このようなブランドは、バーチャルレストランやバーチャルブランドなどと呼ばれることがあります。
バーチャルレストランについて詳しくは、「バーチャルレストランとは？ゴーストレストランとの違いを解説」をご覧ください。
なぜわざわざ別の店名にするの？
実店舗とは別のブランド名を使う理由には、さまざまなものがあります。
料理ジャンルを分かりやすくするため
実店舗では多くの料理を扱っていても、デリバリーでは特定の料理だけを専門ブランドとして販売することがあります。
例えば、居酒屋のメニューの中から唐揚げを中心にして「唐揚げ専門店」として展開する、といった形です。
デリバリー向けの商品を販売するため
店内飲食とデリバリーでは、求められるメニューが異なることがあります。
そこで、持ち運びやすい丼や弁当などを中心に、デリバリー専用ブランドとして販売するケースがあります。
複数のブランドを展開するため
同じ厨房設備や食材を活用しながら、料理ジャンルごとに複数のブランドを展開することもあります。
その結果、同じ住所から複数の異なる店名が掲載されることがあります。
同じ住所から複数ブランドが営業する仕組みについては、「同じ住所に複数の飲食店があるのはなぜ？ゴーストレストランの仕組み」でも詳しく解説しています。
カラオケ店や居酒屋の厨房から別ブランドが営業することもある
別ブランドを展開するのは、一般的なレストランだけではありません。
居酒屋、バー、カフェ、カラオケ店など、調理設備を持つ施設の厨房を利用して、別名称のデリバリーブランドを展開する場合もあります。
そのため、住所を調べたときにデリバリー上の店名とはまったく異なる施設が表示されたとしても、それだけで情報が間違っているとは限りません。
重要なのは、その施設の厨房とデリバリーブランドとの関係が確認できるかどうかです。
クラウドキッチンの場合もある
デリバリーアプリ上の店名と住所にある施設名が違う場合、クラウドキッチンを利用しているケースもあります。
クラウドキッチンでは、1つの施設内に複数の厨房区画が設けられ、それぞれ異なるブランドや事業者が利用することがあります。
この場合、同じ住所から多くのブランドが掲載されていても、すべてが同じ事業者によって運営されているとは限りません。
クラウドキッチンの仕組みについては、「クラウドキッチンとは？ゴーストレストラン・シェアキッチンとの違いを解説」で詳しく紹介しています。
店名が違うだけでゴーストレストランと断定できる？
デリバリーアプリ上の店名と実店舗名が違うという理由だけで、ゴーストレストランやバーチャルレストランと断定することはできません。
例えば、店舗名を変更したばかりで地図情報が更新されていない場合や、同じ建物に別の飲食店が入居している場合もあります。
また、住所が番地まで同じでも、階数や部屋番号が違えば別の店舗である可能性があります。
そのため、複数の情報を組み合わせて確認することが重要です。
店名が違うときに確認したいポイント
デリバリー上のブランド名と実店舗名が異なる場合は、次のような項目を確認します。
1．デリバリー上のブランド名を検索する
まず、ブランド名そのものを検索します。
公式サイトやSNS、デリバリーサービス以外の店舗情報が見つかるかを確認します。
2．住所を検索する
住所を検索し、その場所で通常営業している飲食店や施設を確認します。
3．同じ住所の別ブランドを調べる
同じ住所から別名称のデリバリーブランドが多数見つかる場合、共通の厨房や施設を利用している可能性があります。
4．建物名・階数・部屋番号を確認する
住所を比較するときは番地だけでなく、建物名や階数、部屋番号まで確認します。
5．複数の情報を組み合わせる
地図情報、公式サイト、デリバリーサービスの店舗情報などを組み合わせて確認します。
Uber Eatsで具体的に確認する方法については、「Uber Eatsでゴーストレストランを見分ける方法」でも紹介しています。
Googleマップだけで判断しない方がよい理由
店舗を調べる際、Googleマップは非常に便利ですが、地図情報だけで判断するのは避けた方がよいでしょう。
新しい店舗がまだ登録されていなかったり、閉店した店舗の情報が残っていたりする場合があります。
ストリートビューについても、撮影時期によっては現在の店舗状況と異なる場合があります。
そのため、地図は重要な手掛かりの一つとして使いながら、他の情報も確認することが大切です。
Uber Eatsにあるブランドが他社にもあるとは限らない
あるブランドをUber Eatsで確認できたからといって、そのブランドが出前館やロケットナウにも掲載されているとは限りません。
デリバリーサービスごとに掲載店舗やブランドが異なることがあります。
そのため、複数サービスの掲載状況を調べる場合は、それぞれのサービスについて個別に確認する必要があります。
店名が違うこと自体が問題というわけではない
実店舗とは別のブランド名でデリバリーを行うこと自体が、その店舗に問題があることを意味するわけではありません。
厨房設備や食材を活用し、新しい料理ジャンルを提供したり、デリバリー向けの商品を専門ブランドとして販売したりする営業方法があります。
利用者が店舗を選ぶ際には、店名の違いだけで判断せず、メニュー、価格、レビュー、店舗情報なども確認することが大切です。
当サイトでは実店舗との関係も確認しています
ゴーストレストランチェッカーでは、東京都23区のゴーストレストラン・バーチャルレストランを調査する際、デリバリー上のブランド名だけでなく、その住所にある実店舗との関係も確認しています。
実店舗と同じ名称で通常営業している飲食店が、そのままデリバリーにも対応しているだけの場合は、原則として通常の実店舗として区別します。
一方、既存飲食店の厨房を利用し、実店舗とは別名称・別業態のブランドを展開している場合は、バーチャルブランドとして調査対象としています。
また、同じ住所から複数ブランドが確認できる場合でも、住所だけで同一厨房と断定せず、確認できる情報をもとに整理しています。
東京23区のゴーストレストランを探す
当サイトでは、東京都23区ごとにゴーストレストラン・バーチャルレストランを掲載しています。
バーチャルレストランについて詳しく知りたい方は、「バーチャルレストランとは？ゴーストレストランとの違いを解説」もあわせてご覧ください。
まとめ
デリバリーアプリの店名と実店舗名が違う理由の一つに、既存飲食店の厨房を利用したバーチャルブランドがあります。
同じ厨房から複数ブランドを展開したり、デリバリー向けに料理ジャンルを分けたりすることで、実店舗とは異なる名称が使われることがあります。
ただし、店名が違うという理由だけでゴーストレストランと断定することはできません。
ブランド名、住所、建物名、階数、部屋番号、同じ住所の別ブランド、実店舗との関係などを組み合わせて確認することが重要です。
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